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本文目录

1. 红烧肉的红焖红焖家常做法
2. 红焖肉带汤家常做法
3. 陕南红焖肉做法

红烧肉的家常做法

材料:五花肉500克，生姜几片
，肉的肉桂皮一块，家常冰糖几块，做法香叶几片 ，法视八角2个
，红焖红焖红枣6只，肉的肉草菇老抽30ml ，家常盐5克，做法醋25克，法视香葱10克，四瓣蒜等。

制作步骤:

1 、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒;

2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透 ，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分;

3、锅里放油，冷油放入桂皮  、香叶和八角，小火炒出香味;

4、加入五花肉一起煸炒;

5
、五花肉煸炒至两面稍为微黄;

6、放入冰糖、草菇老抽和生抽
、盐;

7、翻炒均匀，让每块肉都上色;

8、加入没过全部材料的热开水 ，不用盖锅盖 ，大火煮开 ，撇走浮沫;

9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时;

10 、大火收汁;

11 、边收汁边翻炒;

12
、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。

红焖肉带汤家常做法

热油锅下葱、姜 、蒜、八角 、茴香 、香叶爆香。

然后放五花肉煸香！再放入调好的酱汁 。

另起油锅熬糖至浓绸状态 ，倒入之前煸香的肉。添开水放食盐，鸡精调味大火炖汤汁收干 。出锅！撒几粒葱花。

陕南红焖肉做法

准备食材：五花肉200g 、白糖20g 、葱  、姜、桂皮、八角、老抽、鸡精、油、盐各10g。

准备配料：五花肉切块，葱、姜切段。

入锅炒制：锅中倒油放入白糖炒出糖色后放入五花肉翻炒均匀，加入葱、姜 、桂皮、老抽、盐炖熟后收汁即可 。

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